Финики содержат клетчатку, калий, магний и другие полезные вещества, однако в небольшой порции много сахаров и калорий. Поэтому их можно включать в рацион, помня об умеренности: строгой суточной нормы нет, а размер порции имеет значение.
В 100 г фиников сорта Меджул содержится около 6,7 г клетчатки и 696 мг калия, а в таком же количестве сорта Деглет Нур — около 8 г клетчатки и 656 мг калия. В плодах также есть магний, медь и витамин B6. Клетчатка помогает нормальной работе кишечника, а другие нутриенты участвуют в работе мышц и нервной системы и в обмене веществ.
Антиоксидантные и потенциально кардиозащитные свойства фиников изучаются отдельно. В исследовании медицинских специалистов «Финики как лечебное средство» 2017 года описаны флавоноиды и фенольные соединения, содержащиеся в плодах. В мякоти также есть полифенолы, включая кверцетин, лютеолин и апигенин, которым приписывают антиоксидантную активность.
Большая порция может заметно увеличить калорийность рациона и количество углеводов. Избыток фиников способен вызвать вздутие и дискомфорт в животе из-за высокого содержания клетчатки. «Финики стоит считать питательным продуктом, но не лекарством. Правильный рацион должен назначать врач».
Для женщин финики могут быть дополнительным источником железа, витамина B6, магния и меди. Железа в них немного, поэтому они не заменяют продукты с высоким его содержанием. Исследования с участием женщин рассматривали употребление фиников во время беременности и в период менопаузы; систематический обзор 2025 года выявил потенциальную пользу для показателей женского репродуктивного здоровья.
Мужчинам финики также могут дать калий, магний, медь и витамин B6 — вещества, участвующие в энергетическом обмене и нормальной работе мышц и нервной системы. При этом плоды финиковой пальмы стоит употреблять в умеренных количествах.
Калорийность зависит от сорта и степени высушивания. В 100 г Меджул — около 277 ккал, а в 100 г Деглет Нур — около 282 ккал. Крупный финик Меджул без косточки содержит примерно 66 ккал, небольшой Деглет Нур — около 20 ккал.
Основную часть калорий дают углеводы. В 100 г Деглет Нур содержится около 75 г углеводов, в том числе примерно 63 г сахаров. Даже небольшая горсть может по энергетической ценности сравниться с полноценным сладким перекусом. В качестве ориентира за один прием обычно указывают не более одного крупного или четырех маленьких плодов, хотя строгой суточной нормы нет.
Финики едят целиком, предварительно удалив косточку, добавляют в кашу, творог и натуральный йогурт, сочетают с орехами или используют в домашних десертах. Мягкие плоды можно измельчить в пасту, а плотные — нарезать небольшими кусочками.
Сухофрукты лучше не есть понемногу в течение всего дня и во время основного приема пищи: липкие плоды могут увеличивать риск кариеса. При заболеваниях или ограничениях в питании индивидуальные рекомендации по употреблению фиников должен дать специалист. Этот материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача.